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摘要

飲食建筑設計標準JGJ 64-2017：本標準適用于新建、擴建和改建的有就餐空間的飲食建筑設計，包括單建和附建在旅館、商業、辦公等公共建筑中的飲食建筑。不適用于中央廚房、集體用餐配送單位、醫院和療養院的營養廚房設計。

前言

1總則

2術語

3基地和總平面

4建筑設計

4.1 一般規定

4.2 用餐區域和公共區域

4.3 廚房區域

4.4 輔助區域

5建筑設備

5.1 給水排水

5.2 供暖通風與空氣調節

5.3 電氣

1.0.1 為在飲食建筑設計中貫徹執行國家的技術經濟政策，做到適用、安全、衛生、經濟、節能和環保，制定本標準。

1.0.2 本標準適用于新建、擴建和改建的有就餐空間的飲食建筑設計，包括單建和附建在旅館、商業、辦公等公共建筑中的飲食建筑。不適用于中央廚房、集體用餐配送單位、醫院和療養院的營養廚房設計。

1.0.3 按經營方式、飲食制作方式及服務特點劃分，飲食建筑可分為餐館、快餐店、飲品店、食堂等四類。

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